www.ostrie.org

**крошка** » 08 апр 2011, 21:02

Бетка, давай рецепт гони, я купила куриные пупги! :oops:

**Бетка 61** » 08 апр 2011, 21:15

Карочи. Чистим пупки,режем на 4 части,закидываем в кипящую воду,варим около часа.На сковородке пережариваем лук,морковку,когда они подрумянятся -туда же тертые на круп. терке сол. огурцы.Немного ещё пожарили,и смываем всё бульоном в кастрюлю с пупками.Режем картоху соломкой,и туда же.Когда картоха стала мягкой,можно кинуть горсть риска(перловку я не люблю).Ну и в конце перец-горошик,лаврушку и соль по вкусу.Перед подачей в тарелку укропчик и сметанку. Приятного епитита.))

**Веник** » 08 апр 2011, 21:16

перловка - вкуснячка, а рассольник все равно - говнячка.

**крошка** » 08 апр 2011, 21:19

перловка в рассольнике все равно вкусняшка. сметану нахуй. Света, гран мерси!

**Бетка 61** » 08 апр 2011, 21:19

Поцчиму?

**mirror** » 08 апр 2011, 21:20

хуль там час варить? за 20 минут все сварится

**Бетка 61** » 08 апр 2011, 21:20

крошка писал(а):перловка в рассольнике все равно вкусняшка. сметану нахуй. Света, гран мерси!

Если будешь делать с перловкой,то клади её варить одновременно с пупками,а то она долго варится.

**крошка** » 08 апр 2011, 21:21

mirror писал(а):хуль там час варить? за 20 минут все сварится

кто то мне лобио три года обещает)) бгг

**Бетка 61** » 08 апр 2011, 21:21

mirror писал(а):хуль там час варить? за 20 минут все сварится

Не,не,пупки жесткие будут,надо час.

**Веник** » 08 апр 2011, 21:22

для меня, пож-ста, еще раз, пупки - это у вас желудки?

**mirror** » 08 апр 2011, 21:23

Веник писал(а):для меня, пож-ста, еще раз, пупки - это у вас желудки?

не у нас а у куриц

**Бетка 61** » 08 апр 2011, 21:24

Веник писал(а):для меня, пож-ста, еще раз, пупки - это у вас желудки?

Ну да.

**mirror** » 08 апр 2011, 21:24

вот у них, ага

**Веник** » 08 апр 2011, 21:26

ага. у вас, куриц.

**Fanya** » 20 апр 2011, 16:07

кстати уже второй раз делаю рассольник, только не с желудками, а с сердечками. очень!

**МКошка** » 21 апр 2011, 09:36

Бетка 61 писал(а):Карочи. Чистим пупки,режем на 4 части,закидываем в кипящую воду,варим около часа.На сковородке пережариваем лук,морковку,когда они подрумянятся -туда же тертые на круп. терке сол. огурцы.Немного ещё пожарили,и смываем всё бульоном в кастрюлю с пупками.Режем картоху соломкой,и туда же.Когда картоха стала мягкой,можно кинуть горсть риска(перловку я не люблю).Ну и в конце перец-горошик,лаврушку и соль по вкусу.Перед подачей в тарелку укропчик и сметанку. Приятного епитита.))

Сколько огурцов надо?
А без томата готовится?

**крошка** » 21 апр 2011, 09:48

а зачем томат в рассольнике???

**МКошка** » 21 апр 2011, 09:58

Маш, я его никогда не готовила )))
У меня это слово ассоциируется с детским садом, где давали красную жижку в которой плавала перловка и огурцы.
Вот про томат и спросила.

**крошка** » 21 апр 2011, 10:00

ну правильно, в детском садике все что первое все с томатной пастой, бгг. разница только в названии супа) ы

**Бетка 61** » 21 апр 2011, 22:21

Коша,памидорки не кладут,огурцы кладут по вкусу,если любишь поострее-клади больше.Я кладу штуки три средних.

**МКошка** » 22 апр 2011, 09:14

Да уже приготовила. Из сердечек. Домашним понравилось )

**крошка** » 21 янв 2018, 14:33

подниму тему, буду готовить рассольник от Светки, мож и она на запах придёт)))

**Шико** » 21 янв 2018, 15:30

ждем фоточек

HH » 21 янв 2018, 18:48

Йа готовила кстати. Очень даже ничего.

**крошка** » 15 апр 2018, 14:39

взяла беткин рецепт и сварила по-своему.

2 бараньи косточки,
перловка 150 гр
лук, морковь, томатная паста
картоха
маринованные огурцы
В каструле где будет суп варим кости, а вот перловку варим отдельно полчаса, потому что если положить сразу к костям то суп будет мутный
сварили и то и другое, кости из бульона вынимаете, а перловку готовую откидываете на сито и промываете холодной водой.
в сковородке делаем зажарку из лука, морковки и томатной пасты и вываливаем в бульон, потом туда же перловку и картоху (почищенную и порубленную, конечно)
после того как все загрузили мелко режем солёные или маринованные огурцы, хрен знает какое количество.. ну короче, когда мне надоело резать, я решила, что огурцов достаточно.
варим все еще минут 20. можно посолить если не солёное.
в конце приготовления добавляем чеснок, но у меня в холодильнике чеснок превратился в труху когда я его взяла, поэтому досыпала сушёного из банки.
Ждрём с бородинским.

**Шико** » 15 апр 2018, 16:05

очень захотелось жрать

**tandberg** » 15 апр 2018, 17:29

в сковородке делаем зажарку из лука, картошки и томатной пасты и вываливаем в бульон

Может зажарка из лука, морковки и томатной пасты?

**крошка** » 15 апр 2018, 17:36

ага.

HH » 15 апр 2018, 17:44

Из запчастей всегда все быстрее кстати. Готовишь усе отдельно, потом собираешь в кучу. Я еще дура те огурцы чищу, потом на терку и тушу . Этот этап явно можно пропустить.

**Шико** » 16 апр 2018, 09:47

чистишь? ойбля

**tandberg** » 16 апр 2018, 09:59

Я любые огурцы чищу и соленые, и свежие.

**Шико** » 16 апр 2018, 11:43

давыбляиздеваетесь
прям сидите и снимаете кожуру с соленого огурца??? даже если он не оч упругий?
скажите что вы пошутили

**tandberg** » 16 апр 2018, 11:55

А чего ее снимать-то овощечисткой? У вас же бывают овощечистки?

**SCHUMный** » 16 апр 2018, 12:05

tandberg писал(а):А чего ее снимать-то овощечисткой? У вас же бывают овощечистки?

огурцы обычного размера я тоже чищу. а как например, ты будешь чистить такие? ))

**tandberg** » 16 апр 2018, 12:17

Такие я и покупать не стану. На кой они мне? Или это как в анекдоте про чукчей и картошку?

Мы сеем картошку 15 июня, а снимаем урожай 16 июня. Его спрашивают: - Через день? А почему так рано? - Очень кушать хочется.

**SCHUMный** » 16 апр 2018, 12:49

tandberg писал(а):Такие я и покупать не стану. На кой они мне?

ну во-первых они больше и не растут. это сорт такой. а во-вторых они вкуснее обычных. )

**tandberg** » 16 апр 2018, 12:53

Я свежие огурцы исключительно в салат использую, причем их вкус там совсем не главное. Не горчат и хорошо. А так они для объема больше. Ну если мелочь такая попадется, то порежу вместе со шкурой. Но я что-то таких у нас не видал. Может потому что не присматривался особо.

**SCHUMный** » 16 апр 2018, 13:37

tandberg писал(а):Я свежие огурцы исключительно в салат использую, причем их вкус там совсем не главное. Не горчат и хорошо. А так они для объема больше. Ну если мелочь такая попадется, то порежу вместе со шкурой. Но я что-то таких у нас не видал. Может потому что не присматривался особо.

я такие только консервированные покупал.

**крошка** » 16 апр 2018, 13:50

спор об огурцах, гы.
я вам чё скажу - в салат тоже чищу огурцы и когда время есть на это и настроение, а когда нет - так стругаю, овощечисткой не пользуюсь, всё думаю - купить шоль, потом забываю.
в суп огурцы чистить не стала, тк люблю когда овощи выглядят как овощи, а не как каша или пюре.

Для объема в салат кладу капусту, ну если уж так считать с точки зрения выгоды, то небольшой кочан капусты 9 рублей, а огурцы, ну такие которые съедобные 100р за 300 грамм, не особо выгодно не в сезон.

**Шико** » 16 апр 2018, 15:39

ибала жаба гадюку, я и шумный на одной стороне огурцового вопроса )))

не чищу почти никада свежие. и уж тем более готовые. а те с картинки мелкие оч няка.
и да, овощ должен выглядеть собой

про овощечистки - именно эта форма самая удобная. причем самая простая - лучшая. а дорогие навороты - хуебяка,
как показал опыт

**SCHUMный** » 16 апр 2018, 17:07

Шико писал(а):ибала жаба гадюку, я и шумный на одной стороне огурцового вопроса )))

Да бывало и раньше совпадения. Но каждый раз это огорчает меня все больше. (

HH » 16 апр 2018, 17:12

свежие чищу токо от те здоровенные с толстой шкурой, потому что она невкусная. молоденькие и мелкие пупырчатые всякие- никогда не чищу. в рассольник и в солянку чищу, потому шо гдето вычитала рецепт и пошло -поехало, может даже у бетки .. оно и правда лучше на выходе получается. у нас воощето огурцы токо маринованые, может поэтому. привкуса уксуса меньше получается. с другой стороны рассолник я изза этой еботни варю не чаще раза в год. и солянку сброную с той же частотой.

**крошка** » 16 апр 2018, 17:16

я тоже маринованные клала, кстати, солёные мож и нужно почистить у них же шкура как у слона. еще и тёмная

**tandberg** » 16 апр 2018, 17:35

А прикинь вы с Шумным оказались бы с разных сторон огурца. :giur:

HH » 16 апр 2018, 18:23

И тут же начали бы его быстробыстро с разных концов жрать!

**tandberg** » 16 апр 2018, 18:25

Ну так тоже можно.

**SCHUMный** » 16 апр 2018, 18:32

tandberg писал(а):А прикинь вы с Шумным оказались бы с разных сторон огурца.

не бывает таких длинных огурцов...

**SCHUMный** » 16 апр 2018, 18:33

HH писал(а):И тут же начали бы его быстробыстро с разных концов жрать!

Ой ой ой. Алла смотрела диснейевский м/ф леди и бродяга. )

HH » 17 апр 2018, 02:35

я не смотрела.. но в оконцовке вы очевидно бы поцеловались ыыы

**SCHUMный** » 17 апр 2018, 09:54

HH писал(а):я не смотрела.. но в оконцовке вы очевидно бы поцеловались ыыы

Здесь должен быть блюющий смайлик, но это было бы так банально..))

www.ostrie.org

Кто сейчас на конференции