кошерная еда

[крошка]

когда делать почти нечего, а дома ждут цать кг помидор, то надо делать чо?
пральна, варить матбуху.
а то у нас тут кошерный сайт или где?
короче, берём
-помидоры, многа
-перцы обычные, зелёные
-головку чеснока
-4 головки лука
специи: соль, перец, зира, кориандр, куркума, паприка сладкая
и приступаимЪ,а да, маинез трацидионно - с балкона.
Итак, сначала подготавливаем овощи - чистим от шелухи лук-чеснок, помидоры обдаём кипятком и очищаем от шкурки и жопок, из перцев извлекаем плодоножку, затем все режем - лук перьями, перец тож, зубцы чеснока неболшими дольками, не мельчим особо, помидоры кромсаем ножом как нравится.
Достаём казан (у меня на 20 литров), разогреваем в нем растительное масло, затем кидаем специи чтобы они отдали свой аромат (соль и сладкий перец молотый пока не кладём), затем, после того как лук слегка обжарится добавляем красный молотый перец и порезаный чеснок, потом немного ждём фиг знает чего и добавляем помидоры и порезаные перцы, все это хорошенько солим, перемешиваем, накрываем крышкой и делаем минимальный огонь под посудиной, ждём часика 4-5 пока выпарится почити весь сок, а его будет мнооога! у кого выпаривается быстро либо кипятка долейте либо огонь меньше сделайте.
Короче, через 5 часов перекладываем в посудину и остужаем, на след день делаем шакшуку с матбухой, такие дела!

[SCHUMный]

когда делать почти нечего, а дома ждут цать кг помидор, то надо делать чо?
пральна, варить матбуху.
а то у нас тут кошерный сайт или где?
короче, берём
-помидоры, многа
-перцы обычные, зелёные
-головку чеснока
-4 головки лука
специи: соль, перец, зира, кориандр, куркума, паприка сладкая
и приступаимЪ,а да, маинез трацидионно - с балкона.
Итак, сначала подготавливаем овощи - чистим от шелухи лук-чеснок, помидоры обдаём кипятком и очищаем от шкурки и жопок, из перцев извлекаем плодоножку, затем все режем - лук перьями, перец тож, зубцы чеснока неболшими дольками, не мельчим особо, помидоры кромсаем ножом как нравится.
Достаём казан (у меня на 20 литров), разогреваем в нем растительное масло, затем кидаем специи чтобы они отдали свой аромат (соль и сладкий перец молотый пока не кладём), затем, после того как лук слегка обжарится добавляем красный молотый перец и порезаный чеснок, потом немного ждём фиг знает чего и добавляем помидоры и порезаные перцы, все это хорошенько солим, перемешиваем, накрываем крышкой и делаем минимальный огонь под посудиной, ждём часика 4-5 пока выпарится почити весь сок, а его будет мнооога! у кого выпаривается быстро либо кипятка долейте либо огонь меньше сделайте.
Короче, через 5 часов перекладываем в посудину и остужаем, на след день делаем шакшуку с матбухой, такие дела!

классно конечно получается. только это блюдо желательно делать не на кухне (10 литров воды которые будут выпариваться превратят кухню в сауну) а где нибудь на природе на костре. 5 часов пока готовится пьешь вино или кто что любит изредка кидая в костер дровишки... дополнительно к специям будет и легкий аромат дыма. вот так будет ОООЧЕНЬ вкусно...... )

[SCHUMный]

написал предыдущее сообщение. страшно захотелось пойди куда нибуть в лес на шашлыки. позвонил другу. в субботу поедем. может быть даже помидоры по рецепту крошки будем готовить.. ))

[крошка]

ну, я окно открыла, так что норм, не как в сауне)
на природе еще лучше, конечно.

[SCHUMный]

на природе еще лучше, конечно.

бля, не могу дождаться субботы.

[mirror]

ВНИМАНИЕ!

[Шико]

Достаём казан (у меня на 20 литров)

вахххх
люблю большую посуду, шоб удобно

кста, никада сам ане делала матбуху

а вот када много памидор - их можно вялиить. желательно сливки - они меньше водянистые

присыпать соль-перец на глаз резаным долькам, и на солнышко. можно в духовку

[mirror]

с нашим климатом нихера не завялишь, а духовки нет

[Шико]

а эрагриль? его низя на мелкое томление?

[HH]

Я вообще впервые слышу про эту буху матом

[mirror]

а эрагриль? его низя на мелкое томление?

мы его выкинули, а новый пока не купили