Как бы китайческая еда

[Чеширский кот]

Рэцэпта...вообщем давно уже так делаю, получаеца довольно таки укусна, единственный отрицательный момент жирка слегка многовато...
Значит готовим курятину (без перьяф)
Что потребуется:
1. Куринное филе (хоть грудина, хоть ножке) нарезанное не сильно большими кусочкаме БЕЗ КОЖИ
2. Лук, штуки 2 средние головы, резанный полукольцаме
3. Чеснок скажем так зубиков 5-6 (по желанию мона больше), рубленный, ой тока не давите его
4. Звезда аниса (или тимьян, кароче сильно пахнущая вещь)
5. Киндза-дза 1 пучочек, нарезанная
6. Соевый соус
7. Пару чайных ложек сахара

Какую кастрюлю, аль чугунок (вообщем то что хорошо держит тепло) ставим на газ, льём туда раст.масло где-то на палец толщиной (вот этот минус)
накаляем сина-сина масло, сыпем сахар и карамелиризуем его до коричневатого цвета. На расстоянии вытянутой руки бросаем жмень лука, закрываем ждем 30 сек. Закидываем куски курятины и закрываем (не мешать, не подгорит ничего), ждем 5 минут, потом открываем мешаем, добавляем соевый соус (2-3 ложки, по желанию и вкусу), остатки лука, чеснок, мешаем, закрываем еще на 5 минут. Потом добавляем воды, штап вся курятина покрылась её, пробуем на соль, если надо досолить, бросаем туда звезду аниса (тимьяна), закрываем еще на 10 минут, открываем сыпем киндзу-дзу и вуаля, усё готово....мона при желании добавим этот белый усилитель вкуса, но не рекомендую...
Гарнир: либо заранее отвариваем крахмальную лапшу и сыпыпаем в курятину (я лично добавляю яичную роллтон), либо варим рис, (но рис не смешивать с курятиной, а то на утро получите кашу рисовую), рис отдельно, курятина отдельно...вот и всё...есть вапросы спрашивайте...Кста, всё готовица 20 минут

ВНИМАНИЕ, НЮАНСЫ!!!
кароч даю маленький секрет по курятине...лучше делать не грудину, а срезать мяско с ножкафф они вкуснее и сочнее...сахар рассыпать равномерно по дну...а когда добавлять соевый соус, то смотреть по цвету курятину, она от сахара должна стать такой слегка коричневатой, если светленькая, то соуса можно побольше налить..
ну там еще есть нюансы...
1. Если готовить с крахмальной лапшой, то её надо покупать не тонкую, а потолще...потом варить ей почти до полной готовности и минут за 5 перед окончанием готовки курятины запустить в общую кастрюлю...
2. Если делать с лапшой ролтон, то я ваще её сухую запускаю в общую кастрюлю минут за 7 до готовки курятины...от она тама и заодно и сварица
ну с рисом я там написал....рис отдельно, курятина отдельно...хотяяяя...
3. Кто хочет остренького, добавьте туда пару-тройку маленьких стручков острого перчика чили...
4. И боже упаси вас раскусить звезду аниса (тимьяна)...гадость такая шо пистес

[Шико]

китаскае я люблю. но вот с маслом - а че, низя меньши? и как сахер карамелизируица в таком колицтве?
не нада сначала в небольш. колич карамель , патом добавить масла?

На расстоянии вытянутой руки - интригуе ))

[крошка]

пробовала вчера нечто подобное, только вместо курятины была свинина и еще стручок жгучего перца.
с лапшой норм, желательно потом пивом залить)

[Шико]

так. карочи у мене на очереди отэта курица на вытянутой руке и пирога от Рони

[Ronin]

а соевый соус чем мона заменить?

[крошка]

а соевый соус чем мона заменить?

устричным. короче, один хер - придётся идти в магаз)

[Ronin]

соевый не люблю, а устричного у нас нетуть

[SCHUMный]

соевый не люблю, а устричного у нас нетуть

ну не ставь его вообще... тоже мне проблема..

я вот яйца не люблю. так я их даже в яичницу не ставлю. оставляю только сосиски. ))

[Ronin]

дык мне ваще интересно, его чем-то заменяют или нет?

[SCHUMный]

дык мне ваще интересно, его чем-то заменяют или нет?

пожалуйста

https://www.google.md/?gws_rd=cr&ei=fXl ... 1%8F%D1%85

[Ronin]

спасибо... гавно вобчем всё

[SCHUMный]

спасибо... гавно вобчем всё

сказал бы просто: ЖИЗНЬ - ГОВНО! )

[Ronin]

ну мы-то про соусы говорили))))

[SCHUMный]

ну мы-то про соусы говорили))))

кстати, жизнь тоже зарождается благодаря "соусу".. ))

[Ronin]

))))) Поговорим о высоком?

[SCHUMный]

))))) Поговорим о высоком?

ну давай поговорим о фрезе, что! )))

ЗЫ по САБЖУ рецепт кажется вкусным. попрошу жену приготовить в субботу...

[Ronin]

говорить не в глаза... не считаю достойным....

А рецепт испробую тоже, но без соуса

[Чеширский кот]

китаскае я люблю. но вот с маслом - а че, низя меньши? и как сахер карамелизируица в таком колицтве?
не нада сначала в небольш. колич карамель , патом добавить масла?

На расстоянии вытянутой руки - интригуе ))

Кароч...на расстоянии вытянутой руки - это штап брызгающим маслом не обжеца...сахара пару ложек хватит, тока рассыпать по дну равномерно...
и про масло...смысл быстрой готовки, шта это курва кипит в масле сначала...посему стока льют...это минус, согласен, но потом с водичкой разбавляется ну и гарнирчик берет маслице на себя, ну и как бы не склеиваца рожки-макарошки или рисок...в целом не сина жирненька

[Чеширский кот]

пробовала вчера нечто подобное, только вместо курятины была свинина и еще стручок жгучего перца.
с лапшой норм, желательно потом пивом залить)

да, можно и еще перца туда хернуть чутка...перчик и чесночок придадут остроту...сча добавлю

[Шико]

чота слюни у меня начинают течь

[HH]

всётаки в китайской жратве должен как никак быть какойто-никакой да соевый соус. иначе мона всё повынимать конешно. но это уже будет другое блюдо.

[Чеширский кот]

так так е соус, обязательно

[SCHUMный]

ЗЫ по САБЖУ рецепт кажется вкусным. попрошу жену приготовить в субботу...

в ту субботу готовила. мне понравилось. хотя ей было нехорошо. слишком жирно все же. надо попробовать залить масло хотя бы в два раза меньше..

[HH]

или в 4

[SCHUMный]

или в 4

ты приготовила это блюдо?..

[HH]

нет но я его читала

[SCHUMный]

нет но я его читала

Как бы на глаз прикинула? )

[HH]

Ага то масло еще и вглаз брызгаэ

[SCHUMный]

Ага то масло еще и вглаз брызгаэ

у нес не брызгнуло

[Шико]

недодрочили

[SCHUMный]

недодрочили

возможно. тебе лучше знать..