баклажановая закусь

[Шико]

баклажаны - чуть меньше среднего, 5 шт.
хз какой размер у вас буит, так что все остальное на глаз
чеснок - 7-9 зубов тонко резаных
лук - 2 хорошие, тонко рез
острый перетс - зависит от вкуса и размера, на всякий случай немного
сельдерей - 1-2 веточки
петруха - чуток
душ. перец - 7-9 горошин
раст. масло ~ 1\3 стак
уксус ~ 1\3 ст
соль
для варки: на 1 л. воды - 1 ст.л. соли, 1 ст.л. укс., всего литра 3


мытые баклажаны режем на толстые (~2 см) кружки , потом каждый на 4 части, 4 мин. варим в воде с солью и укс., даем стечь и подостыть. потом закидываем все вышеописанное, добавляем масло-уссюс-соль, перемешиваем, ставим в холодильник, назавтра жрем и балдеем

[крошка]

обожаю баклажаны! надо больше всяких рецептов бакликов хороших и разных! во!

[Шико]

обожаю баклажаны!

двинься

[Бетка 61]

Закусь в вотке: Режим баклик на полоски с палец толщиной,поджариваем слегка на подс. масле,откидываем на дуршлак,что бы масло слилось. Выкладываем в миску,туда режем мелко чеснок(по вкусу),зелень любую,чайную ложку соевого соуса,пробуем,если не солёный-досаливаем глютаминатом натрия. Лучше,что бы в холодильнике постояло часок,но можно и сразу есть.

[magnuna]

Бабагануж

3 крупных баклажана
2-3 зубчика чеснока
4 ст.ложки йогурта
3 ст.ложки тахины(кунжутный соус)
2 ст.ложки оливкового масла
1 небольшой лимон
несколько веточек укропа
соль,перец,зира(тмин) - по-вкусу

Желательно запечь баклажаны на гриле, но если нет возможности то можно и в духовке, хвостик не срезать, проткнуть баклажан вилкой в нескольких местах. Остудить,очистить от кожуры и мелко порубить ножом. В миске смешать все ингридиенты, лимон выжать, укроп и чеснок мелко порубить.

Мы используем бабагануж как макалку к мясу, подаем каждому отдельно в блюдце или пиале. Но можно и в салатнице подать) Приятного

[Шико]

о, я печеный с перцем солю чиснаком делала. этот папробую
бляяять, я ж как рахз закинула баклы и забыла раньше дастать (

[Йошта]

это должно быть очень вкусно

[Шико]

ммммммммм сиравно вкуснаааа. позняк, я уже сделала с чо было
класс, пасиб

[Йошта]

а поделитца?

[Шико]

я мне тада ниастаница

[Йошта]

астаница) нам тока по ложечке на пробу

[Йошта]

столовой!

[magnuna]

ммммммммм сиравно вкуснаааа. позняк, я уже сделала с чо было
класс, пасиб

на здоровье)не облопайся на ночь

[Шико]

а позна. 2 куска хлеба втоптала с этой мазюкой. придет НН и даст
па жопи

[Брат по Разуму]

ненавижу баклики

[Шико]

ты ничо не панимайт

[Брат по Разуму]

всё я понимаю
ненавижу

[Шико]

казюлька

[HH]

а я ненненавижу но тоже прям не отень.

[Шико]

а я прям насладилась вчера. это еще при не совсем правильной смеси

[Шико]

проткнуть баклажан вилкой в нескольких местах

вотэто суко важно! патамуша у меня ща бакл ибанул так, шо дверца духовки
скандально хлопнула. и вся духовка как декорация к фильму чужой

[Йошта]

апять баклы готовишь буржуй?
была на базаре, стоят в полтора-два раза дороже мурмяса

[Шико]

карочи и по правильному рецепту няка и с манаезом няка. адабрям

[magnuna]

карочи и по правильному рецепту няка и с манаезом няка. адабрям

приятного)

[HH]

слушийти а как долга нада песь бокложан и при какой темпиратуре ? здаётся мне я всегда недопекайу.

[magnuna]

слушийти а как долга нада песь бокложан и при какой темпиратуре ? здаётся мне я всегда недопекайу.

45 мин при 200 гр

[HH]

спсб

[Шико]

и я знач тоже недопекаю. я 30-40, 170-180