www.ostrie.org

**mirror** » 04 янв 2012, 00:16

моня опять.
приезжай покажу как рашн клава включить

**Кайенчег** » 04 янв 2012, 10:38

крошка писал(а):мы -

правда, я больше люблю зелёный)

последнее время подсел на карри с ананасами, а так соевый лью, особенно в креведки и морепродухты

**крошка** » 04 янв 2012, 13:20

карри с ананасами ваще не острый. я такое не люблю.
соевый люблю

**Кайенчег** » 04 янв 2012, 13:46

крошка писал(а):карри с ананасами ваще не острый. я такое не люблю.
соевый люблю

Сердце уже не-то, острое люблю, но стараюсь не злоупотрблять,блять,блять

**Брат по Разуму** » 05 янв 2012, 01:41

крошка писал(а):обосраться можно. во всех смыслах. нифига себе бутербродики сделала...

классный кстате
острый и сладкий в одном флаконе

**M@rsi@nk@** » 10 фев 2012, 04:56

НЕохота бло читать всю тему, поэтому грю что люблю всё острое!

HH » 21 май 2017, 19:30

Так. Давайте все сначала.
Зира. Кумин
Это одно и тоже или разное?

**Шико** » 21 май 2017, 22:30

разное

прошло время. я таки стала сувать в иду кориандр. это который фуфу кинза, тока сухой он другой.
купила звездчатый анис, иногда суваю. куркуму тож бывае сыпану. кумин дето появился. ну могу чутка сыпнуть. но не стока шоб почуять

HH » 21 май 2017, 22:48

а почему в тырнете пишут кумин це зира ?

кореандр давно сую в мясное
кукурму, ну та, шо турмерик или хз. тож сую мясо-рибо, но не везде подряд потому шо оно забивает всё остальное
кумин сцуко сую в баранину и в жаркое всякое, могу и курицу замариновать с ним. на выходе -нямка.

**Шико** » 21 май 2017, 23:09

тюмерик низнай. ааааа, забыл! я ж купилпа лотот ваш любисток , лабустин, ляуштян

HH » 21 май 2017, 23:38

О. Как твоя борщь свариться, кидай в нее щепотку и моментально выключай.

**Шико** » 21 май 2017, 23:48

оно растет в горшке. ветку хватит?

HH » 21 май 2017, 23:59

У меня сухой вообще. Хз.веточку наверное норм.

**matata** » 22 май 2017, 00:34

без звездочек аниса у нас лагман не готовится) оч лю их)
кориандр - это семена кинзы, у нас они так и называются семена кинзы) ненавижу эту коварную гадость) половинки семян застревают в зубах, приклеиваются намертво к нёбу)
зира, мы грим зра - лучшая приправа на свете, обожаю) без нее мясо ваще не приготовить)

HH » 22 май 2017, 01:40

Так это кумин или нет.
Лагман давай рец,

**tandberg** » 22 май 2017, 06:19

Часто при приготовлении мяса использую тимьян и розмарин. И сухие и из горшка на подоконнике. Из экзотики - уцхо-сунели, но это только для грузинских блюд. Карри для курицы в воке. Имбирь и кунжут.

Вот мои две полочки со специями

HH » 22 май 2017, 07:05

бля
а ты не можешь приехать мне тоже такой красиви порядок навести ?

у меня ща новая примочка- букет Гарни
гдето писала
мясные блюда или псыса:
свеж. веточка розмарина, веточка чабреца ( тимьян ? ), веточка пятрухи, лавровый лист. в одной связке. закидываешь к мясокурице, и оно там валяется до окончания готовки. как готово- выкидываешь.
больше никакние приправы этому блюду не нужны, кроме солпэрэц.

**tandberg** » 22 май 2017, 07:08

HH писал(а):бля
а ты не можешь приехать мне тоже такой красиви порядок навести ?

.

Порядок? Скажи об этом моей жене. :Yahoo!:

HH » 22 май 2017, 07:34

ЯНААА!!!!
это порядок! приезжай тоже ко мне , убедишься )))

**Шико** » 22 май 2017, 10:06

я сначала восхитилась порядком, попутно ужаснулась своим бардаком, а потом
Аллу прочла и стало мне спокойней. блять, нада попидарасить полку с приправами.
мож их в коробку поставить и целиком доставать? а то сука все банки-каробки-пакетики,
часть мелкая и норовит спрятаца

**tandberg** » 22 май 2017, 10:22

HH писал(а): мясные блюда или псыса:
свеж. веточка розмарина, веточка чабреца ( тимьян ? ), веточка пятрухи, лавровый лист. в одной связке. закидываешь к мясокурице, и оно там валяется до окончания готовки. как готово- выкидываешь.
больше никакние приправы этому блюду не нужны, кроме солпэрэц.

А ты этот букет самого начала закидываешь или как? Просто обычно-то приправы минут за пять до конца готовки кидают.

HH » 22 май 2017, 10:23

у меня уже на соседние шкафчики расползлось. бо предыдущий не закрывается. а ты гришь всё в коробку. а выкинуть жалкаа. а там ещё пустые есть, чтоб незабыть купить новое. а потом сиравно забудешь, а пустые с на донышке так и стоят.. а выкинуть жалкааа. а некоторых почемуто по два по три по восемь. потому шо забыл, шо уже есть, и опять купил. и так восемь раз.

HH » 22 май 2017, 10:25

tandberg писал(а):
HH писал(а): мясные блюда или псыса:
свеж. веточка розмарина, веточка чабреца ( тимьян ? ), веточка пятрухи, лавровый лист. в одной связке. закидываешь к мясокурице, и оно там валяется до окончания готовки. как готово- выкидываешь.
больше никакние приправы этому блюду не нужны, кроме солпэрэц.

А ты этот букет самого начала закидываешь или как? Просто обычно-то приправы минут за пять до конца готовки кидают.

с самого начала. оно с ним и варится.тушится. это всё не сухое. свежее, ну кроме лаврового листа.
совершенно другой принцип, но и вкус прям получается другой . новые оттенки карочи.

**tandberg** » 22 май 2017, 10:28

Видишь у меня там на верхней полке между имбирем и тимьяном баночка с крышкой стоит? Я таких прикупил в прошлом году в Икее 12 штук. Оченно удобно по ним распихивать специи вместо пакетиков. Сразу видать сколько и чего есть. А насчет добавления свежих трав с самого начала готовки надо будет попробовать.

HH » 22 май 2017, 10:31

вот ещё такая фишка, стала употреблять. но это морока конешно, токо если есть настроение, но это даёт оч много
блюдо практич любое кроме супа. паста, риба, мнясо
Называется Гремолата.
берёшь петрушку , строгаешь мелко мелко, скажем полстакана- стакан этих обрезков.
зубец-два чеснока- строгаешь мелко мелко, лучше выдавливаешь, но у меня нету как всегда
цедру срезаешь с одного лимона, внимательно, ьез белой кожицы, оч тонко. Измельчаешь эти полоски цедры мелко мелко
и всё это пермешиваешь.
Потом нюхаешь сцуко. Аромат неземной.
Кода блюдо готово, уже огонь выключил , и эту гремолату туда по всей кастрле или чо у тебя там, посыпаешь. Жрать лучше сразу. Эффект очень и весьма.

**tandberg** » 22 май 2017, 10:34

Надо будет попробовать. У меня есть специальный ножик для срезания цедры и аж две выдавливалки чеснока. Плюс приблуда для вырезания сердцевины из яблок.

**крошка** » 23 сен 2018, 10:54

а у меня есть уцхо сунелли теперь, ваще без понятия куда его класть, но аромааат....
ну и какая то универсальная грузинская приправа (нэ соль, соль тоже есть) вапще во все подрят пихаю, пахнет как будто у меня 6 звезд мишлен.

**Шико** » 23 сен 2018, 15:10

сунели даааа

а мы приволокли с венгрии перетс острый и паприку, добавляем помалеху. гуляш вот
делали. няка

**mirror** » 23 сен 2018, 20:45

по сабжу
лучше чили ничего нет.

HH » 23 сен 2018, 21:45

Чили как что? Перец чили порошок перца чили или чили как фасольное блюдо? Я тож чото стала куплять перчик чили тот шо зилени и крошить в любой борстч.

**mirror** » 24 сен 2018, 12:08

srirachabottles.jpg

HH » 24 сен 2018, 15:28

Взрывоопасная смесь

**крошка** » 14 дек 2018, 18:59

якупила какое то лимонное сорго, теперь думаю - и шо с ним делать? название прикольное) сооорго

**Шико** » 14 дек 2018, 19:35

ооо, это ж в том ям кидать. и лист примерно 5 см кусок - в тяй. няка

HH » 14 дек 2018, 21:38

веерниись в соооргентоо

в том яме сорго ? первый раз слышу я думала лемонграс там

**Шико** » 14 дек 2018, 23:24

лемонграсс и есть лимонное сорго

HH » 15 дек 2018, 05:11

ахуетьдайтедве

**SCHUMный** » 15 дек 2018, 10:33

HH писал(а):ахуетьдайтедве

Алла, ты делала солянку на базе моего бресса или нет?

HH » 15 дек 2018, 17:37

Я еще не обедала. До солянки очередь не дошла, у нас тыквенный сезон.

**крошка** » 24 мар 2019, 13:22

вчера мы купили артишоковый соус, ну ваще прикольно как-буто хумус, только нежнее в 10 раз.
и вот у меня возник вопрос - а как вообще готовить артишоки? это кто-нибудь из вас ел?

**Шико** » 24 мар 2019, 15:30

есть как то маринуют их эээ... цветожопки, или как это назвать. это няка.
я 3 раза пробвала жрать артишк, и не понимала че за говно. а потом меня угостили просто отварным, 15 мин с солью и чуть лимонки. и я по привычке не восприняла. прошло 2 дня, и мне дико захотелось "оту невкусну шишку", с тех пор полюбляю. отварю, оно стечет, потом отрываю листы против шерсти, и зубами мясистое стягиваю. потом остается ота цветожопка. срезаю остатки лепестков и то де они крепились, и остается самая няка

HH » 24 мар 2019, 17:02

Да и с вот этим соусом. Очень вкусно. И фаршировать их можно. В рестике на днях ела, обьедение.

**jasperfoter** » 18 апр 2019, 11:16

Люди-то здеся есть? Или тока надгробия!(((

HH » 18 апр 2019, 17:02

По какому делу усопших тревожишь, холоп?))

**jasperfoter** » 18 апр 2019, 17:12

HH писал(а):По какому делу усопших тревожишь, холоп?))

Таки разве это дело, с того берега людей пугать?)))

HH » 18 апр 2019, 20:04

а почему ви об этом спросили ? разве мы с вами не на едином ебрегу ?

**jasperfoter** » 18 апр 2019, 20:13

HH писал(а):а почему ви об этом спросили ? разве мы с вами не на едином ебрегу ?

А почему бы мне и не спросить? Таки що я не видел на том берегу?)))

HH » 18 апр 2019, 22:21

ладно, тогда давай расскажи нам чего ты там невидил. например каких соусов и приправ ты невидил, а то мы покажым

**jasperfoter** » 18 апр 2019, 22:30

HH писал(а):ладно, тогда давай расскажи нам чего ты там невидил. например каких соусов и приправ ты невидил, а то мы покажым

Таки есть що показать?)))
ЗЫ весь во внимании)))

HH » 19 апр 2019, 04:01

Щас Шумный придёт и покажет

www.ostrie.org

Кто сейчас на конференции