www.ostrie.org

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 12:22

во... купил ща на рынке что то, что было подписано как "филе страуса"
кто нить ел\готовил?
как мясцо на вкус и какой рецептик подкините?

**boss8** » 14 ноя 2010, 12:28

если на рынке купил страусятину, то поищи в сети рецепты корейско-собачной кухни - не прогадаешь ))

**Доцент** » 14 ноя 2010, 12:31

из серии "готовим с будкой"

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 12:32

паршивцы

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 12:33

иж веть хотел ещё в сабже спросить, какова вероятность того что меня наебали

**Доцент** » 14 ноя 2010, 12:34

Капитан Бояннемо ще ше пришол

**Шико** » 14 ноя 2010, 15:35

Браза, а хто у нас повар?

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 15:49

ну я, и чё?)
нашёл я ужа пару рецептов, завтра буду эсперементировать)
спасибо за помощь.ггг

меня кста больше интересовала первая часть вопроса, про вкус)

рецепты я и нафантозировать могу.ггг

**Шико** » 14 ноя 2010, 15:50

хз че за вкус. смаря как часть, наверное. бо там таки мышцы - мож и жесткое

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 15:56

яж написал шо типо филе)

**Шико** » 14 ноя 2010, 15:57

филе с какова места?

**boss8** » 14 ноя 2010, 16:06

Шико писал(а): смаря как часть, наверное.

Яйца. Браза, оближи их, пожалуйста.

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 16:17

Шико писал(а):филе с какова места?

хз

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 16:18

boss8 писал(а):
Шико писал(а): смаря как часть, наверное.

Яйца. Браза, оближи их, пожалуйста.

нехочу

зы
незавидуй)

**Frezy Grant** » 14 ноя 2010, 18:31

Брат по Разуму писал(а):иж веть хотел ещё в сабже спросить, какова вероятность того что меня наебали

50\50
У нас вот тунца продают... чуть крупнее кильки и с белым э-э... мясом.
Небось с децтва круто болел беломясием.

А рецепт... Мож не каком австралийском калинарном сайте

**Frezy Grant** » 14 ноя 2010, 18:33

Отбивные из страуса с креветками в чесночном соусе.

12 стейков страуса по 50-70 г,
8 королевских креветок,
20 зубчиков чеснока,
0,5 бут. сухого белого вина,
750 мл сливок (33% жирности),
средняя красная луковица,
50 г сливочного масла,
1 ст. л. оливкового масла,
0,5 стакана куриного бульона.

Мясо отбить и отложить в сторону. Духовку разогреть до 200°С. Готовить в ней чеснок до мягкости и коричневого цвета - 10 минут. Лук нашинковать. В сковороде для соуса растопить масло, в нем пассеровать лук до готовности - 5 минут. Добавить вино и готовить, пока не испарится влага. Снять с огня, добавить печеный чеснок, перемешать, растолочь смесь в пюре. Вновь поставить сковороду на огонь, постепенно добавить сливки, посолить и поперчить, довести до кипения и отставить в сторону. В отдельной сковороде разогреть оливковое масло, выложить стейки, обжарить с обеих сторон и отложить в сторону. В этом же масле обжарить креветки, добавить куриный бульон, пассеровать до готовности. Затем добавить отбивные и полить соусом. Источник: журнал "Гастрономъ".

Или тебе продали мозги страусов?
У римлян было такое блюдо

**Немо** » 14 ноя 2010, 19:27

Доцент писал(а):Капитан Бояннемо ще ше пришол

Ну пришел, и че? Кенгуру ел, страуса нет. Так шо от меня в этом вопросе никакого толка. Вот когда кенгурятину купите - обращайтесь, расскажу какая на вкус.

**МКошка** » 14 ноя 2010, 20:26

В инете рецептов из страусятины-то толпа. Брат, пакаж этикетку ) Мож твои страусы в какой нить Шпаковке выращены )

**Бетка 61** » 14 ноя 2010, 20:28

Скажи скока заплатил,и я скажу ,что тебе подсунули.))))

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 20:57

250ры за кг

в нете рецептоф навалом то, до

но я то надеялся на экслюзиф от ос3йцев.ггг

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 20:58

и кстате, в раше страусов тойже выращивают

**Шико** » 14 ноя 2010, 21:47

прости, Брат, я со сраусом не помощник

**monteverdi** » 14 ноя 2010, 21:52

россия - родина страусов

HH » 14 ноя 2010, 21:57

страуса ела есть и буду есть. это очень вкусно. это сцуко диликтаз. но вкус специфический. корочи готовь как ты готовишь жаркое с подливкой и будет тебе щасте.тушить наверное , как говядину, т.е подольше.
сухофрукты туда хорошо совать. абрикосы там,сливы. . или мона апельсиновый соус.

**Немо** » 14 ноя 2010, 22:00

Общался щас с другом из Мельбурна. Говорит что готовит примерно как индейку. С какими-то фруктами, типа урюка, чтоб специфический аромат отбить. А еще котлеты делают.

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 22:06

спасибо Алло

кста, пишут шо филе (мясо) страуса чуть не самое диетическое мясо...ггг

2кроха
котлеты как нить в след раз попробую

HH » 14 ноя 2010, 22:07

Ingredients per 4 portions

375 ml сухое красное вино
1 tbsp клюквенное желе
125 ml портвейн
4 tbsp пертса горошкового
100 ml свежие сливки
800 g старуса нерезанного на стейки
1 tbsp чёрного пертса
2 tbsp оликового масла
4 веточки свежего розмарина

Method

Spoiler!

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 22:07

много не по русски
я не понимаю гг

HH » 14 ноя 2010, 22:11

Брат по Разуму писал(а):спасибо Алло

кста, пишут шо филе (мясо) страуса чуть не самое диетическое мясо...ггг

2кроха
котлеты как нить в след раз попробую

да, там практически нет жира, зато много протеинов.
на котлеты я б страуса не переводила, поскоку мы не в мельбурне, где много-много диких старусей и мона даже себе позволить перемолоть ценный продукт, напхать луку с хлебом и зажарить. мы лучше будем курей на котлеты перводить.
кстати лично мне страусятина очень нравится, но наверное есть люди которым беее. баранину тоже не все любят изза *специфичности*

HH » 14 ноя 2010, 22:11

Брат по Разуму писал(а):много не по русски
я не понимаю гг

щаз переведём

HH » 14 ноя 2010, 22:18

красное вино в кастрюльку и довести до кипения на среднем огне. вмешать туды клюквеное желе. уменьшить огонь и пусть очнеь медлено кипит до кармелизации.затем добавить портвейн и опять вскипятить- уменьшить огонь и варить пока незагустеет.добавить горошковый перец и сливки и готовить ещё неск . минут.

разрезать стаусов на стейки, посыпать чорным перцом, жарить в оливковом масле по 2 минуты на каждой стороне.
как пожарицо- клади карсиво на тарелку, пливай соусом и присыпай розмарином.

**boss8** » 14 ноя 2010, 22:20

HH писал(а):красное вино в кастрюльку и довести до кипения на среднем огне. вмешать туды клюквеное желе. уменьшить огонь и пусть очнеь медлено кипит до кармелизации.затем добавить портвейн и опять вскипятить- уменьшить огонь и варить пока незагустеет.добавить горошковый перец и сливки и готовить ещё неск . минут.

разрезать стаусов на стейки, посыпать чорным перцом, жарить в оливковом масле по 2 минуты на каждой стороне.
как пожарицо- клади карсиво на тарелку, пливай соусом и присыпай розмарином.

хуйня кокаето. проще таки облизать

HH » 14 ноя 2010, 22:22

зачем лизать ? мона так выпить,одному, без страуса

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 22:23

спасибо
я натыкался сёня на похожий рецепт)

я решил заюзать немного другой, завтра отпишу
там тоже с вином

**boss8** » 14 ноя 2010, 22:24

HH писал(а):зачем лизать ? мона так выпить,одному, без страуса

так уже ж куплен. шо теперь - взад нести?

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 22:24

Дим, аты сам для ся готовишь? или рабы есть?

**boss8** » 14 ноя 2010, 22:30

Брат по Разуму писал(а):Дим, аты сам для ся готовишь? или рабы есть?

сам. у меня есть заморочка - в ресторах жру без проблем, но в гостях всяких и среди знакомых я доверяю в плане приготовления жрачки 2-3 человекам. Т.е. я в гостях практически не жру ))

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 22:33

Дима, ты значед параноик))
как я в принцепи...гг

**Бетка 61** » 14 ноя 2010, 22:48

Браза,мяско страуса стоит от 700 до 800 руб./кг. Судя по цене,тебе подсунули мясо индюка.)))

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 22:50

ну и пох
буду готовить индюка

HH » 14 ноя 2010, 22:54

каг приготовишь, попробуешь - сразу поймёшь индюк или штраус. вкус другой будет.

2 босс: раздать бедным ))

**Бетка 61** » 14 ноя 2010, 22:54

По цвету совпадает?

**boss8** » 14 ноя 2010, 22:56

Бетка 61 писал(а):Браза,мяско страуса стоит от 700 до 800 руб./кг. Судя по цене,тебе подсунули мясо индюка.)))

Света - душитель иллюзий )

**Бетка 61** » 14 ноя 2010, 22:57

**Брат по Разуму** » 14 ноя 2010, 23:01

по цвету

у мну более светлое по оттенку

вощем мну наебали видать, ну и пох
главное пожрать.ггг

**boss8** » 14 ноя 2010, 23:05

Брат по Разуму писал(а):по цвету

у мну более светлое по оттенку

вощем мну наебали видать, ну и пох
главное пожрать.ггг

бгг ))) бля, я ржу )) Браза, будешь делать индюка с вином и клюквой? Кстати, на сайте есть возможность создать себе список врагов. Свете туда самое место ))))

**Бетка 61** » 14 ноя 2010, 23:06

Главное,что бы не подсунули мясо какого нибудь узбека,отвыкать от чилавечины трудно.))))))

**Бетка 61** » 14 ноя 2010, 23:07

boss8 писал(а):
Брат по Разуму писал(а):по цвету

у мну более светлое по оттенку

вощем мну наебали видать, ну и пох
главное пожрать.ггг

бгг ))) бля, я ржу )) Браза, будешь делать индюка с вином и клюквой? Кстати, на сайте есть возможность создать себе список врагов. Свете туда самое место ))))

HH » 14 ноя 2010, 23:08

boss8 писал(а):бгг ))) бля, я ржу )) Браза, будешь делать индюка с вином и клюквой? ))))

а почему нет ? будет очень даже вкусно, кстати.

**boss8** » 14 ноя 2010, 23:11

Женечка хотел зохавать брата по разуму, а ему подсунули доцента )))
:lol:

www.ostrie.org

Кто сейчас на конференции